持続可能な水資源の活用

方針・戦略

当社の主要な生産工場の周辺地域は、豊富な水資源（地下水）に恵まれており、その水を空調などに活用し、自然に返すという循環サイクルが出来ています。また、当社のきのこ栽培においては水質汚染につながるような有害物質を使用していないことから、水資源に関するリスクは低いと考えています。
しかし、自然の恵みを活かし育てる企業として、水は重要な資源であり、水資源の不足や水資源保全への対応の遅れは大きなリスクになると考えています。
そこで当社は、社会からの水資源の関心が高まっていることもふまえて、「持続可能な原材料等調達と水資源の活用」をマテリアリティの1つに定めています。この考えのもと、水源涵養にも資する森林資源の保全や適切な水管理（取水・排水）の継続などの取り組みを進めていきます。

体制・ガバナンス・リスク管理

詳細はサステナビリティマネジメント体制をご覧ください。

指標

当社グループでは、持続可能な水資源の活用の実現に向けて、以下の指標を定めています。

	範囲	2020年度	2021年度	2022年度	2023年度
総取水量	単体	-	-	34,459千m³	29,085千m³
上水	単体	-	-	30千m³	68千m³
地下水^※	単体	-	-	34,429千m³	29,018千m³
総排水量	単体	-	-	34,458千m³	29,051千m³
下水道	単体	-	-	29千m³	33千m³
河川・海・散水^※	単体	-	-	34,429千m³	29,018千m³
水ストレス地域にある拠点割合	単体	0	0	0	0
水関連規制の違反件数	単体	0	0	0	0

当社では、主に地下水からの井戸水について、①工場内の冷却、②原材料のおが粉への散水に利用しています。①は取水したものを工場内のパイプを通してそのまま排水しており、水質の汚染はございません。また、②については、散水後の水を浄化して河川に流しています。
なお、水量の値はポンプ能力より換算した理論値です。

取り組み

水ストレスの評価

当社のきのこ栽培においては、多量の水を使用します。水は重要な資源であり、水資源の不足や水資源保全への対応遅れは大きなリスクになると考えています。そのため、当社では、水不足のリスクが高い拠点を特定するため、世界資源研究所（WRI）のAqueduct Water Risk Atlasを用いて、拠点の水ストレス評価を実施しています。
当社の主要な生産工場がある拠点周辺地域は、豊富な水資源（地下水）に恵まれており、水資源に関するリスクは低いと考えています。

拠点	所在地	水ストレス
第1バイオセンター第3バイオセンター第4バイオセンター第5バイオセンター	新潟県南魚沼市	低～中
五泉バイオセンター	新潟県五泉市	低～中
岡山バイオセンター	岡山県瀬戸内市牛窓町	低～中

水資源のリサイクル

当社の国内生産工場においては、雪国という土地柄、豊富な水資源（地下水）に恵まれております。その水を空調などに活用し、また自然に返すという循環サイクルが出来ています。

森林整備活動「ユキグニミライの森づくり」

詳細は地域社会との共生をご覧ください。

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