雪国えりんぎとアスパラガスのバター炒め
材料
- ・雪国えりんぎ
- 1パック
- ・アスパラガス
- 2本
- ・スナップエンドウ
- 2本
- ・イカ
- 30g
- ・レモン
- 1/4
- ・バター
- 大さじ1
- ・塩・こしょう
- ひとつまみ
- ・白ワイン
- 大さじ1
- ・レモン汁
- 小さじ1/2
- ・しょうゆ
- 小さじ1/2
- ・みりん
- 小さじ1/2
作り方
- えりんぎは食べやすい大きさに切り、アスパラ、スナップエンドウは斜め切りにする。レモンは5mm厚さにスライスする。
- イカに細かく切り込みを入れ、一口大に切る。
- フライパンでバターを溶かし、1、2を炒める。
- 塩・こしょうをふり、白ワインを入れ、蓋をして2〜3分くらい加熱する
- レモン汁、しょうゆ、みりんを加えてひと煮たちさせたらできあがり。
