従来のえりんぎよりも、ぷっくらかわいいらしい外観に。
クキが太くてしっかりしているので、
調理の際の切り方（輪切り、乱切り、薄切り等）の
バリエーションも増えお料理の幅も広がります。
カットの仕方でいろいろな食感が楽しめます
コリコリ食感は
素焼きやソテーに！
ホタテのような食感は
クリーム煮がオススメ！
味がしみ込みやすいので
煮物やマリネに！
カレーやシチューなど
煮込み料理に！
雪国えりんぎの美味しいレシピ
雪国えりんぎの“エリ”チリソース
調理時間 約８分
切り方材料
| 雪国えりんぎ | 100g | ||
| しょうが | 1片 | ||
| にんにく | 1片 | ||
| 長ねぎ | 1/4本 | ||
| 片栗粉 | 適量 | ||
| ごま油 | 適量 |
| 【A】 | 鶏ガラスープ（顆粒） | 小さじ1/2 | |
| 砂糖 | 小さじ1/2 | ||
| オイスターソース | 小さじ1/2 | ||
| ケチャップ | 大さじ1.5 | ||
| 水 | 50cc |
作り方
| 【1】 | 雪国えりんぎは輪切りにして切れ込みを入れ、片栗粉をまぶす。 |
| 【2】 | しょうが、にんにく、長ねぎはみじん切りにする。 |
| 【3】 | フライパンにごま油を引き、【2】を炒め、香りが出たら【1】を加え、焼き色がつくまで炒める。 |
| 【4】 | 【3】に合わせた【A】を回しいれて全体にからめ、お好みでレタスなどを敷いた皿に盛ってできあがり。 |
雪国えりんぎのバターホイル焼き
調理時間 約５分
切り方材料
| 雪国えりんぎ | 100g |
| バター | 10g |
| 醤油 | 小さじ1 |
| パセリ | 少々 |
| レモン | お好みで |
| ごま油 | 適量 |
作り方
| 【1】 | 雪国えりんぎはタテ切り、輪切り、乱切りにする |
| 【2】 | 【1】とバターを一緒にホイルで包み、オーブントースターで３分程蒸し焼きにする。 |
| 【3】 | 醤油をかけ、刻んだパセリを散らし、お好みでレモンを絞ってできあがり。 |
雪国えりんぎの甘辛煮
調理時間 約５分
切り方材料
| 雪国えりんぎ | 100g |
| 【A】 | 砂糖 | 大さじ3~4 | |
| 醤油 | 大さじ3 | ||
| みりん | 大さじ3 | ||
| 酒 | 少々 | ||
| 赤唐辛子（輪切り） | 少々 |
作り方
| 【1】 | 雪国えりんぎはタテ切りにする。 |
| 【2】 | 鍋に【A】を合わせて【1】を軽く煮て火を止め、30分程味を染み込ませたらできあがり。 |
雪国えりんぎのガーリック風味パンサラダ
調理時間 約７分
切り方材料
| 雪国えりんぎ | 100g |
| にんにく | 1片 |
| インゲン | 6本 |
| レタス | 2~3枚 |
| フランスパン | 2~3切 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 少々 |
作り方
| 【1】 | 雪国えりんぎは手でさく。にんにくはみじん切り、インゲンは3~4cm長さに切る。レタスは手で小さめにちぎり、フランスパンはさいの目切りにする。 |
| 【2】 | フライパンにオリーブ油を引き、にんにく、雪国えりんぎ、インゲンを炒め火を止める。 |
| 【3】 | 【2】にレタスとフランスパンを加えて軽く和え、塩・こしょうで味を整えてできあがり。 |
雪国えりんぎの浅漬け
調理時間 約５分
切り方材料
| 雪国えりんぎ | 100g |
| キュウリ | 1/2本 |
| にんじん | 1/4本 |
| 浅漬けの素（市販） | 適量 |
作り方
| 【1】 | 雪国えりんぎはタテ切りにする。キュウリは薄切り、にんじんは細切りにする。 |
| 【2】 | 雪国えりんぎは電子レンジで1~1分半加熱する。 |
| 【3】 | 浅漬けの素と具材を合わせよく揉み、軽く重しをして一晩漬けたらできあがり。 |
雪国えりんぎの串揚げ
調理時間 約１０分
切り方材料
| 雪国えりんぎ | 100g |
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
| 【1】 | 雪国えりんぎはタテ切りと輪切りにする。 |
| 【2】 | お好みの組み合わせで串に刺し、小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。 |
| 【3】 | 中温のサラダ油で衣がキツネ色になるまであげたらできあがり。 |
雪国えりんぎのビーンズサラダ
調理時間 約７分
切り方材料
| 雪国えりんぎ | 100g | ||
| ブロッコリー | 1/2房 | ||
| トマト | 1個 | ||
| ミックスビーンズ | 1袋 |
| 【A】 | マスタード | 大さじ1 | |
| ごま油 | 大さじ1 | ||
| 塩・こしょう | 少々 |
作り方
| 【1】 | 雪国えりんぎ、ブロッコリー、トマトはさいの目切りにする。 |
| 【2】 | 雪国えりんぎ、ブロッコリーは電子レンジで1~1分半加熱する。 |
| 【3】 | 【A】を合わせてドレッシングをつくり、雪国えりんぎ、ブロッコリー、トマト、ミックスビーンズと和えてできあがり。 |
